日本では海外と違いタコを食べる食文化です。
刺身や明石焼き、たこ焼き、タコときゅうりの酢の物など、様々な料理で食べられています。 普段みなさんが食べているタコの種類ってご存知ですか？
今日は、日本で食べられているタコの種類や食べる事ができないタコについてお話をさせていただきたいと思います。

 

日本で主に食べられているタコは５種類

日本で主に食用としているタコは５種類あります。 それぞれタコの種類によって、旬や産地も違い味や食感も違うのでそれぞれに合った料理に使ってもらうのがいいです。

 

◎マダコ

 

 

日本で最も食用として人気のあるマダコ。
肉厚で歯応えもあり、旨味もあるので塩茹でして刺身や寿司、たこ焼きなど様々な料理に使われています。
そして、このマダコは明石だこの種類でもあります。マダコの旬は梅雨時期の６月頃から７月下旬が旬です。
この時期は、漁師が麦わら帽子をかぶって漁に出かける事から「麦わらだこ」とも呼ばれたりしています。
マダコが旬のこの時期は産卵に向けて体力と栄養を蓄えようと活発に餌をとるので一番美味しい時期なのでおすすめです。

 

◎ミズダコ

 

 

タコの中でも最も大きいと言われているミズダコ。
ミズダコはマダコより身が柔らかく甘みがあるのが特徴で刺身など生で食べるのがおすすめです。
旬は秋から冬（特に１２月〜１月）が旬です。

 

◎イイダコ

 

 

イイダコは１月以降に子持ちになり、この時期が旬と言われています。
イイダコは釣れるタコの中では一番小さな種類で、煮ると胴体に米粒の様な卵が詰まっている事から「イイダコ」と呼ばれています。
おすすめの食べ方は、クセが少なく加熱しても身が硬くなりにくい為、煮物やおでんなどの加熱調理がおすすめです。

 

◎ヤナギダコ

 

出典：eヘルシーレシピ

 

ヤナギダコは１２月〜５月が旬となっており、ミズダコよりも若干歯応えのある食感で茹でても硬くなりにくいというのが特徴です。
主に酢ダコや煮ダコとして流通しています。

 

◎テナガダコ

 

 

テナガダコは中々スーパーなどの食料品店では流通していません。
市場で出回っている食材なので、料理店などで見かける事はあります。
このテナガダコはマダコよりも水分が多く香りも薄い為、味は他のタコと比べて劣りますが身の柔らかさが特徴で料理としては韓国料理のサンナクチなどの「タコの踊り食い」などで使用されるのがこのテナガダコです。
旬は５月〜７月が旬です。

 

食べられないタコ：毒タコ「ヒョウモンダコ」

 

 

ヒョウモンダコは体調が１０cm程度と小さく見た目の可愛さとは逆に、フグと同じテトロドトキシンが唾液に含まれており、噛まれるだけでも危険なタコです。
このヒョウモンダコは毒の含まれている唾液が入っている「唾液腺」だけではなく、皮膚や身からも毒が検出されたという長崎大学の研究結果もあり、食べるのは絶対にやめましょう。
インターネットの記事や動画で「ヒョウモンダコ食べてみた」とネタにしている方もいますが、非常に危険なので絶対に真似はしないようにしてください。

 

まとめ：それぞれのタコの食感や味などの特徴に合わせた調理方法で味わおう

 

タコの種類によって歯応えや甘みなどが違います。
タコはどんな調理法でも美味しくいただける食材ですが、それぞれの特徴に合わせて調理してあげる事でさらに美味しくいただく事ができます。
豊富な栄養があり低カロリーなタコを美味しく調理して美味しくいただきましょう！

 

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