【#明石だこの彩りいなり】

＠higucciniさんの素敵なレシピをご紹介！！https://instagram.com/higuccini?igshid=1qaid5etijcii

食べるのがもったいないくらい美しいですね。

🐙 inari sushi

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おいしい明石だこを使って

彩りよいお稲荷を作ったよ。

たこぶつごろごろメインに

旬の彩りを詰め込みました。

ひな祭りや花見におすすめ！

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レシピはこちら

【#明石だこの彩りいなり】

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●材料(10個分)●

炊きたてのご飯 1.5合分

すし酢 大さじ4

茹でだこ(刺身用) 150g

菜の花の穂先(塩茹で) 5本

そら豆(塩茹で) 5粒

釜揚げしらす 40g

油揚げ 5枚

いくら 40g

だし汁 100mL

醬油 大さじ2

砂糖 大さじ1.5

みりん 大さじ１

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●作り方●

①油揚げは半分に切り、中を丁寧に開いて袋状にする。大きめの鍋に湯を沸かし、油揚げを入れて１分ほど熱湯にくぐらせて油抜きをし、ざるにとり水気をよく切る。

②鍋に油揚げ、だし汁、醤油、砂糖、みりんを入れ、落とし蓋をして中火にかける。途中で油揚げの上下を返しながらじっくり煮詰める。ほとんど汁気がなくなったら火を止めて冷ましておく。

③茹でだこは食べやすい大きさのぶつ切りにする。

④炊きたてのご飯をバットに広げ、すし酢を加えてしゃもじで切るように混ぜる。

⑤味付けした油揚げの口を少し内側に折り、酢飯を７分目まで詰める。

⑥５個は茹で蛸、菜の花を詰め、上にいくらを飾る。残りの５個は茹で蛸、釜揚げしらすを詰め、上にそら豆を飾る。

できあがり🐙